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1、第十章表面活性剂（ surface active agents）第一节概述一、表面活性剂 一定条件下任何纯液体均具有表面张力，如水的表面张力为 72.75mNm-1。 使液体表面张力降低的性质称 表面活性 。 具有很强表面活性、能显著降低液体表面张力的物质称表面活性剂 (SAA)。 具有增溶、乳化、润湿、去污、杀菌、消泡、起泡等应用性质。二、表面活性剂的结构特征非极性烃链+ 极性基团8个 C原子以上离子基团亲水基团羧酸（盐）、磺酸（盐）、硫酸酯（盐）、磷酸酯基、氨（胺）基及盐、羟基、酰胺基、醚键、羧酸酯基等三、表面活性剂的吸附性（ 一） SAA在溶液中的正吸附 表面活性剂在溶液表面层聚集的现象
2、 当水中 SAA浓度很低时， SAA分子在水 空气界面产生定向排列，亲水基朝向水，亲油基朝向空气，完全集中在表面形成单分子层，表面层浓度远高于溶液中浓度，使溶液表面张力降低到纯水的表面张力以下，产生润湿、乳化、起泡等作用。（ 二） SAA在固体表面的吸附 低浓度离子 SAA、 极性固体物质SAA浓度吸附量疏水链亲水链 离子 SAA临界胶束浓度、极性固体物质亲水链疏水 链亲水链温度升高吸附减少 离子 SAA、 非极性固体物质亲水链疏水 链SAA吸附量固体表面对非离子 SAA的吸附同前，但温度升高吸附量增加，由单层向多层吸附转变。第二节表面活性剂的分类 离子 SAA、 非离子 SAA 阳 离子 SAA、 阴离子 SAA、 两性 SAA 高分子 SAA： 降低表面张力、增溶力、渗透力等较低分子 SAA弱，乳化力强，常作保护胶体。如海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、甲基纤维素、聚乙烯醇、聚维酮等。
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