19世纪初，矿物原料制备洗涤剂 随着石油工业的发展，石油用来制备洗涤剂。 例如：石油磺酸皂具有良好的水溶性，称绿钠（第一个 矿物原料制得的洗涤剂） 第一次世界大战期间，油脂出现短缺。煤炭产量→ 煤化工业发展→短链烷基、萘磺酸盐类表面活性剂，如 丙基萘磺酸盐、丁基萘磺酸盐。
过程中----使蛋白质变性后与DNA分开。 特点：乳化性很强，并较肥皂类稳定， 主要用作外用软膏剂的乳化剂。
按亲水基是否电离分类(公认) 按亲水基结 构 分类 分类方法 按疏水基结构分类 按特殊性分类 其他分类
降低溶剂的表面张力，可显著改变表面的物理化 学性质，从而产生润湿、乳化、起泡以及增溶等 一系列应用功能。
表面张力：是指一种使表面分子具有向内运 动的趋势，并使表面自动收缩至最小面积的 力。这就是当一滴单一成分的液体在恒温、 恒压条件下达平衡时，则总呈球状，即具有 最小的表面积。由于表面分子受力不平衡而 产生的张力。
与普通的低分子表面活性剂相比，高分子 量表面活性剂的表面活性一舱较低，所以常 用作分散剂、防垢剂、絮凝剂等。
公元前2000年以前古罗马， 美索不达米亚，Sapo(肥皂)山上 进行祭祀，要焙烧大量的山羊肉 做为祭品供奉罗马诸神，焙烧时 流出的油脂流到草木灰中，从而 生成大量的肥皂物质，后被雨水 冲到sapo山脚下，被河岸的泥土 吸收，这里的泥土的去污效果， 被善男信女误认为是神意。
如果在活动边框上挂一重物， 使重物质量W2与边框质量W1所产生 的重力F（F=（W1W2）g）与总的 表面张力大小相等方向相反，则金 属丝不再滑动。 受力平衡：
l 是滑动边的长度，因膜有两个 面，所以边界总长度为2l， 就是垂 直作用于单位边界上的表面张力。
如油酸钠就是 这样一种物质。 上述1类物质无表面活 性，因而属于非表面 活性剂；2类物质具有 表面活性，但不是表 面活性剂；只有3类物 质才可成为表面活性 剂。
在碱性溶液中呈阴离子表面活性，在中性溶液中呈 非离子表面活性。 (1) 氨基酸型 R-NH2CH2-CH2COO－ 洗涤性能良好，常作为代磷助剂，具有
第三阶段（重新考虑以天然油脂为原料）： 20世纪中叶，随着现代工业发展，人类对煤、石油 等不可再生性资源依赖越来越强。 不可再生资源的有限性迫使人类不得不重新考虑用 天然油脂制备表面活性剂。
纵观表面活性剂的发展，其实也是洗涤剂的发展，近 半个世纪中，对洗涤剂的要求：
表面张力的物理意义：垂直通过液体表面 上的任一单位长度与液面相切的收缩的表 面力，单位常用mN/m。
增加液体的表面积实际上是将液体内部 分子拉倒表面的过程。由于表面分子有向内 运动的趋势，因此必须克服分子间的吸引力， 把分子拉开，才能将内部分子转移到表面而 增加表面积,这个过程中外界所消耗的功则转 化为表面层分子的位能，这种能量即称为表 面能或表面自由能（surface free energy）。 单位常用J/m2。
第一类：表面张力随浓度稍有上升 （曲线）（无机盐类 ） ； 第二类：表面张力随浓度逐渐下降 （曲线）(大部分极性有机物 ）； 第三类：表面张力在稀浓度时随浓 度急剧下降（曲线）:某些物质的 加入量很少时，就可使水的表面张 力显著下降 。
广泛用作纺织业、化妆品、食品、药物等的乳 化剂、消泡剂、增稠剂，以及医疗方面的杀菌剂以 及洗涤、润湿剂等。
极性基团： 羧酸盐、磺酸盐、硫酸酯盐、磷酸酯盐 氨基或胺基的盐（伯、仲、叔、季） 羟基、酰胺基、醚键、特殊极性键等。
5. 松香衍生物 6. 高分子质量聚氧丙烷基 7. 长链全氟(或高氟代)烷基 8. 聚硅氧烷基 9.木质素（造纸废液聚合物） 10.含氟、全氟代烷基
元素表面活性剂是指碳氢链上的氢（碳） 原子被其它元素所代替，而显现出与普 通表面活性剂不同的性能。 元素表面活性剂
它还有一个名字叫做Tenside。 一般认为表面活性剂是这样一种物质，它活跃于表、 界面上，具有极高的降低表、界面张力的能力和效
为天然、合成橡胶、硅油的乳化剂； 沥青及沥青防水涂料的乳化剂；合成纤 维、天然纤维和玻璃纤维的抗静电剂、 柔软剂；相转移催化剂；乳液起泡剂等。
1. 界面与表面 界面（interface）：两相之间的接触层，即物质相与相之 间的分界面称为界面。包括气－液、气－固、液－液、固 －固和固－液五种；界面不是简单几何面，约有几个分子 厚；具有不同于构成界面两相的独特性质。 表面(surface)：有一相为气相的界面称为表面。包括液体 表面、固体表面。
及其聚氧乙烯加成物Tween (吐温)类表面活性剂即属此类； 具有低毒的特点，广泛用于医药工业、食品工业以及生化 实验
非离子型表面活性剂稳定性高，不易受强电解质 无机盐类存在的影响，也不易受酸碱的影响；与其它 类型表面活性剂的相容性好；在水及有机溶剂中皆有 良好的溶解性能，具有良好的乳化、润湿、渗透性、
19世纪中叶，一方面肥皂开始实现工业化大生产，另一方面， 也出现了化学合成的表面活性剂 1831年，福海梅最先用橄榄油和苦杏仁油制作出土耳其红油 1875年，土耳其红油被用于工业生产中 土耳其红油：橄榄油或苦杏仁油（都属于三甘酯 ）与硫酸反 应，深度磺化的产物，耐酸耐硬水（应属于磺酸盐型阴离子 表面活性剂）
液体的表面张力来源于 物质的分子或原子间的范德 华力。 体相内部每个分子所受其 周围分子作用力对称。 液体表面上的分子所受液 相分子的引力比气相分子对 它的引力强，结果产生了表 面分子受到指向液体内部并 垂直于界面的引力。 因此，液体表面有自动收 缩现象。
M为Na、K、NH4等阳离子。 溶于水后生成离子，其亲水基团为带负电的原子团； 应用比较多、产量大，约占表面活性剂使用量的70%， 主要用作乳化剂、分散剂、润湿剂等，大多用作洗涤剂。
好，对酸碱和多种金属离子都比较稳定，具有抗静 电、杀菌、防腐蚀等使用性能，特别是其极低毒性 和无刺激性以及良好的生物降解性能，使其在日用 化学品应用中前景广阔。同时在纺织、印染、化纤、
另也有大量传说称肥皂起源在五千多年前。 古代埃及一个给国王做饭的厨师，不慎把一盆 油打翻在炭灰里，当他赶忙扔掉后回来洗手时， 发现手洗得特别干净，他觉得很惊奇抓来一些 叫其他厨师试用，效果也一样。国王知道后便 叫人仿制，这就是肥皂的雏形。
水溶性大，在酸性和碱性溶液中较稳定,具有良好的表面活 性和杀菌作用，但对皮肤有一定刺激。
氟原子具有最高电负性；F-C键有高的键能、短的键长。 具有“三高”、 “两憎”
高表面活性、高热稳定性、高化学惰性(耐强酸、 F F 强碱\抗氧化) 憎水、憎油
物产生的具有表面活性剂特征的化合物。 微生物在代谢过程中常分泌出一些具有表面活性的 代谢产物。如简单脂类、复杂脂类或类脂衍生物。 在这些物质分子中存在着非极性的疏水基团和极性的亲水基团。
例如： 洗衣粉中的十二烷基苯磺酸钠(ABS)等 (3) 硫酸酯盐 R-OSO3－ 例如： 洗洁精中的十二烷基硫酸钠等 (4) 磷酸酯盐 R-OPO32－