液体表面的分子总是 处在向液体内部拉入的引 力作用之下，因此液滴总 要自动收缩。
垂直通过液面上任一单位长 度、与液面相切的收缩表面的力， 简称为表面张力，其单位为mN/m。
γ从力的角度讲是作用于表面每单位长度边缘上的力， 叫表面张力；从能量角度讲是单位表面的表面自由能，是 增加单位表面积液体时自由能的增值，也就是单位表面上 的液体分子比处于液体内部的同量分子的自由能过剩值， 是液体本身固有的基本物理性质之一。
在方向上，表面张力是沿着相的表面与相的界面相 切，并促使其表面积缩小的方向。
处于任何相态的任何物质的表面与其体相相比较, 二者在组成、结构、分子所处的能量状态和受力情 况等方面均有差别，由此而产生的各种物理和化学 现象称之为表面(界面)现象。
表面现象涉及的范围很广：自然现象、工农业生产过 程、生理现象、科学研究、多相催化甚至日常生活
体相内部分子所受四周邻近相同分子的作用力是对 称的，各个方向的力彼此抵销。
但是处在界面层的分子，一方面受到体相内相同 物质分子的作用，另一方面受到性质不同的另一 相中物质分子的作用，其作用力未必能相互抵销， 因此，界面层会显示出一些独特的性质。
是和液面相切的，并和两部分的分界线垂直 平液面：表面张力就在此平面上 曲液面：表面张力就在这个曲面的切面上
注：表面张力实际上是分子间吸引力的一种量 度，分子间吸引力大的表面张力高
γ表示形成单位面积所需要的功，即单位液体表面的 表面自由能，其单位为J/m2，
分子间吸引力：液体分子间吸引力愈大，表面张力 愈大。 相界面性质：表面张力的大小与其共存的另以相的 物质的性质有关。
温度：温度升高，界面张力下降。当温度接近临界 温度时，表面张力趋近于消失。
压力：压力升高，表面张力减小。可能与气体密度 的增加和气体在液体中的吸附有关。
也叫做滴体积法，自一毛细管滴 头滴下液体时，液滴的大小与液体的 表面张力有关，即表面张力越大，滴 下的液滴也越大，二者存在关系式：
由于表面层分子与本体中分子的受力情况不同，如 果要扩大表面就要把内层分子移到表面上来，这就 要与分子的引力相对抗而消耗一定量的功。
原理是用干净的毛细管插入液体时，若此液体能润 湿毛细管,则因表面张力的作用液体会沿管壁上升或下
第二章 表面活性剂的作用原理 2.1 表面张力与表面活性 2.2 表面活性剂的吸附 2.3 表面活性剂胶束 2.4 表面活性剂结构与性能的关系
2.1.1 表面张力和表面自由能 2.1.2 表面活性与表面活性剂 2.1.3 表面活性剂的结构特点
这就解释了为什么液滴呈球形和两个水珠碰在 一起会自发地合并成一个大水珠的原因。
物理意义：垂直通过液体表面上任意一单位长度，与 液面相切地收缩表面的力．（mN/m或dyn/cm）
表面张力和表面自由能分别是用力学方法 和热力学方法研究液体表面现象时采用的 物理量，具有不同的物理意义，却有相同 的量纲．