在商用厨房后厨清洗领域，抽油烟机、灶台等的油污堆积形成的顽固油污较难清洗，针对这种重油污的清洗，一般会采用强碱性清洗剂，有些生产厂家的清洗剂配方主要依靠氢氧化钠或氢氧化钾的碱性来除油，表面活性剂则添加较少，如果只依靠20%-30%的氢氧化钠达不到很好的除油效果。
比较常规的碱含量在10%-15%就已足够，搭配强力除油特种表面活性剂，可以显著提升清洗效果。邦普化学推荐Suractent227SE与Suractent210S非离子表面活性剂搭配使用，不仅能增强润湿和渗透能力，还能将油污乳化成小颗粒，从而更容易被清洗掉。
Suractent227SE耐强碱，在高碱环境下仍能保持优异的除油力。而Suractent210S则展现出卓越的乳化除油性能，与Suractent227SE的复配协同作用可使总体去污力提升40%以上；在10-15%氢氧化钠体系中，还需要复配少量强力增溶剂稳定体系。以厨房油污测试，如图所示，图左为用Suractent227SE与Suractent210复配的10% NaOH体系，图右为市售竞品20% NaOH体系，浸泡除油过程及结果如图1、图2。
图2结果表明，碱的浓度并不是越高除油越好，而是适当碱与表面活性剂的合理搭配，去除重油污。邦普化学可提供表面活性剂原料及清洗解决方案，应用于餐饮后厨、商业中央厨房等清洗场景。